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清明饺

时间:2021-09-02 13:14:23 | 投稿作者:杜剀

这天阳光明媚,妈妈提议做清明饺吃,于是,我们来到了菜市场。妈妈先拿了一个“黄拱泥”,我问妈妈:“什么是‘黄泥拱’呀?”妈妈说:“‘黄泥拱’就是还没出土碰到空气的笋,它是最鲜嫩的笋。”整株笋披着一层黄泥渍,连笋壳都呈现一种不同色泽的亮黄——衣绛黄、尖褐黄,浑身毛茸茸的,如小鸡般憨稚可爱。我们再买了些瘦肉,就快速离开了市场。

做清明饺还有那最重要的“一抹绿”,它就在我家的墙角下,爷爷去年在那里撒下了艾草的种子,现在已经一片绿了。摘几片嫩叶在手,一股清香迎面扑来,正是满分作文网gd-ds.com.cn股清明的味道啊!

爱上海先动手做饺子馅,妈妈把肉剁成泥状,把笋切成丁状,依次在锅里炒一下,再加上我们宁波特有的咸菜。饺子馅出锅后,把艾草用水焯一下,连水全倒进盛有米粉的盆里,揉啊揉,直到粉变得又绿又软。

现在就可以做清明饺了,妈妈教我先捏一团粉团,压成皮,中间放上馅,然后包起来,再把边捏成皱褶状。妈妈做得真好看,像月牙一样美,我照着妈妈的方法做,可总是不成样子,但我乐在其中。

吃着春天的味道,看着春天的风景,我真希望疫情赶快过去,可以去外面感受春天的气息。

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